中国庭院式慢餐风格

http://www.jiatx.com/ 家天下 2008年05月20日 15:06 转载点击：1135

[提要]中国庭院式慢餐风格。“膳食四季有别，谙四时之道”，祖宗的训导早已被工业文明摒弃了。酒楼林立的都市稍显浮躁，即使大饭店的宴会厅中，也缺失了古代画卷中筵席的优雅。看《韩熙载夜宴图》，思考古人的歌、乐、舞张弛有度，节奏与气氛不徐不疾，整幅画卷虽不见菜肴美馔，却有一股子规矩的华丽。

北极阁私家菜馆——中国庭院式慢餐风格。“膳食四季有别，谙四时之道”，祖宗的训导早已被工业文明摒弃了。酒楼林立的都市稍显浮躁，即使大饭店的宴会厅中，也缺失了古代画卷中筵席的优雅。看《韩熙载夜宴图》，思考古人的歌、乐、舞张弛有度，节奏与气氛不徐不疾，整幅画卷虽不见菜肴美馔，却有一股子规矩的华丽。

1000年后，欧洲的慢餐运动和它所倡导的慢节奏生活方式席卷全球，谁又会记得祖宗们早在千年前就已如此优雅地生活过？幸好还有些保存下来的北京院落，在喧嚣的北京，躲在横七竖八的胡同里，静谧地复苏过来，回复到百年之前的生活意境中。位于东单的北极阁三条胡同隐于闹市中心，毗邻王府井大街，一百年间，经历了从四合院到大杂院的过程，二十四号院低调地坐落其中，与其他民宅不同的是，它回到了起点，并担负起传播老北京院落文化的责任。